牛乳
- 绿豆牛乳沙:绿豆60g,大米15g,牛奶150ml,清水500ml,冰糖适量。
- 绿豆燕麦奶:绿豆50g,燕麦20g,牛奶100ml,清水600ml,冰糖适量。
- 绿豆南瓜牛乳:南瓜200g,绿豆30g,大米20g,牛奶200ml,清水800ml,冰糖适量。
- 红豆沙牛乳:红豆40g,燕麦35g,黑米10g,花生10g,大枣3颗,黄冰糖适量(可不加),水850ml。食材和水全部加入豆浆机,豆浆模式煮熟,煮好后加适量牛奶搅拌均匀。加牛奶是好喝的关键。
- 红豆沙芋头牛乳:红豆50g,芋头100g,纯牛奶100ml,水750ml,适量糖。芋头可更换成山药、玉米等,喜欢奶味重,可增适当量牛奶。
- 红豆燕麦奶:红豆20g(健脾),燕麦10g(低脂),黄豆10g(助消化),红枣3颗(养血),400ml水,豆浆模式,做好后加100ml牛奶拌匀。
- 红薯燕麦奶:红薯40g,燕麦10g,小米10g,牛奶1盒,加300ml水,米糊模式。
- 香芋豆奶:紫薯60g+荔浦芋头50g+黄豆20g+牛奶150ml+清水500ml。
- 西瓜碎奶:西瓜加牛奶,果蔬模式。
- 草莓香蕉奶昔:草莓4颗,香蕉半根,牛奶200ml。水果切块加入牛奶,果蔬模式。
- 葡萄雪梨奶:雪梨250g(1个),葡萄200g(约14颗),牛奶250ml,加凉白开250ml。九阳食谱,葡萄、雪梨洗净去核切块,放入全部食材和液体,选“奶昔”。
- 花生核桃豆奶:花生35g+黄豆25g+核桃20g+牛奶150ml+清水500ml。
- 巧克力豆奶:黄豆30g+小米10g+可可粉8g+糯米5g+牛奶150ml+清水500ml。
- 绿豆奶:绿豆20g+黄豆20g+小米15g+牛奶150ml+清水500ml。
- 黑芝麻豆奶:黑豆20g+黑米15g+黑芝麻15g+牛奶150ml+清水500ml。
奶昔
- 草莓牛乳:草莓切小块加入40g白糖、1ml柠檬汁,中火烧开融化后转中小火熬10分钟左右,不停用勺子舀掉泡沫并不停搅拌防止糊锅熬制融化浓稠起大泡泡,关火量凉去白色泡沫装瓶。杯中倒入适量草莓酱,倒淡奶油,倒500ml全职牛奶。
- 酸酪芒芒:切芒果肉块,酸奶倒入杯中,放入芒果肉。破壁机放芒果肉和50ml水,20g冰块,搅打均匀顺滑成奶昔,倒入杯中。完成。
- 火龙果香蕉奶昔:火龙果,香蕉,加适量水果蔬模式,之后加牛奶。
- 紫薯酸奶杯:紫薯去皮切片上锅蒸熟。将紫薯牛奶倒入破壁机打成奶昔。杯中倒酸奶,紫薯奶昔,撒上椰蓉,完成。
奶茶
- 烤奶茶:红茶茶叶放入不粘锅,小火炒到冒热气,再放2勺白糖,开小火不停翻炒至出焦糖色;倒入1瓶牛奶开小火慢煮2分钟;奶茶过筛完成。
- 肉桂陈皮苹果茶:准备肉桂10g,苹果半个,陈皮1瓣,红茶1包。陈皮提前浸泡半小时,加肉桂苹果一起煮20分钟,最后1分钟放一个红茶包。
- 双色炒米茶:炒黑米10g、炒白米10g、陈皮1瓣、普洱5g,生黑米、生百米提前炒焦黄备用,各取10g,陈皮浸泡后切丝连同水一起倒入养生壶,煮10分钟,最后1分钟放茶。
- 伯牙绝弦:500ml:配方:茉莉茶汤220ml,鲜牛乳85ml,基底乳15ml,糖浆30g,冰块。
- 步骤:雪克杯中倒入鲜牛乳85ml,基底乳15ml;倒入茉莉茶汤 220ml,30g 冰糖糖浆;冰块补至500线,奶昔机搅拌均匀倒入出品杯即可。
- 花田乌龙:500ml:材料:蜜桃乌龙茶汤250ml,鲜牛乳80ml,基底乳20ml,糖浆30g,奶油枪,碧根果碎,冰块。
- 步骤:雪克杯中倒入鲜牛乳80ml,基底乳20ml;倒入蜜桃乌龙茶汤 250ml,30g冰糖糖浆
- 冰块补至480线,奶昔机搅拌均匀倒入出品杯;挤上3圈半奶油雪顶,撒上碧根果碎。
- 椰子桂花烤奶茶:红茶10g,桂花1把,黄糖1把,倒入热水,温润茶叶,烤箱200度烤10分钟,加200ml牛奶,100ml椰乳,烤箱200度烤10分钟。滤出汁水,撒上干桂花,完成。
- 珍珠奶茶:
- 白糖和茶叶一起小火炒,炒至焦黄冒泡泡时倒入滚烫的开水,倒纯牛奶,奶茶完成。
- 半碗红糖半碗西米加开水煮30分钟焖10分钟,红糖珍珠完成。放入杯中,倒入奶茶组成珍珠奶茶。
- 茶冻撞奶
- 水煮开,放入一勺红茶茶叶
- 大火煮3分钟左右,茶水煮开后加入冰糖,冰糖煮融化后就可以关火了
- 滤掉茶叶,留下茶水,放入20克白凉粉,搅拌均匀。(白凉粉是白色的粉末,起凝固作用,加液体和水果可以用来做甜品或者是奶冻之类的,在四川一带叫冰冰粉,超市的冲调区有卖,如果实在找不到,可以网上买,白凉粉和水的最佳冲调比例是1:25,水越多成品越软)
- 室温下放到凝固,大概需要1-2小时
- 吃的时候把茶冻用勺子舀成小块装入杯里,加上一瓶冰牛奶即可
- 柠檬红茶
- 将500ML水烧开后,加入20G红茶,煮4分钟,时间少红茶味太淡,如果泡的久了,红茶就有一股苦味,将煮好的红茶过滤倒入容器冷却至温热
- 柠檬皮用盐搓,用水清洗干净
- 切成厚约3-4毫米的柠檬片,可以根据自己喜好增加柠檬的用量
- 接着杯中加入4片柠檬,用棍子挤压出汁
- 然后加一勺蜂蜜,没有蜂蜜可以在一开始的茶叶水里多加一粒方糖,也可以不加,甜度低一些
- 倒入晾温的红茶,最后搅拌均匀,加入冰块就可以饮用
奶冻
- 黄瓜牛奶冻
- 1根黄瓜切段放入料理机,放入50ml清水打碎成,过筛一遍倒入锅中。
- 锅煮蔬菜汁,放入100ml牛奶,50g玉米淀粉,搅拌均匀中火不断搅煮至粘稠起大泡,再煮90s关火。倒入模具中冷却2小时,凝固脱模切块,裹上椰蓉完成。
水果茶
- 奶盖:奶油奶酪打发至白,加150ml淡奶油、50ml牛奶、2g海盐、25g糖、3g芝士粉,打发至浓稠,倒入杯中,冷藏备用。
- 芝芝西瓜奶盖茶+奶盖:半个西瓜均匀切块,300g西瓜、50ml茉莉绿茶、10ml蜂蜜、10块冰块用榨汁机打匀,倒入杯中,加入奶盖,完成。
- 芝芝芒果奶盖茶+奶盖:2个芒果切丁,250g芒果、100ml茉莉绿茶、10ml蜂蜜、10块冰块用榨汁机打匀,倒入杯中,加入奶盖,完成。
- 芝芝黑提奶盖茶+奶盖:200g黑提肉、100ml茉莉绿茶、10ml蜂蜜、10块冰块用榨汁机打匀,倒入杯中,加入奶盖,完成。
- 满杯红柚水果茶+奶盖:西柚切2片装饰背壁,其余去除果皮和筋切出果肉,200g西柚放杯底,其余果肉、100ml茉莉绿茶、20ml蜂蜜、10块冰块用榨汁机打匀,倒入杯中,完成。
- 满杯凤梨水果茶+奶盖:凤梨1个,去除果皮切片,片再对半切装饰杯壁,其他果肉均匀切小块,250g果肉、100ml茉莉绿茶、20ml蜂蜜、10块冰块用榨汁机打匀,倒入杯中,完成。
- 满杯水果茶+奶盖:奇异果3个,去除果皮,切片装饰杯壁,其余均匀切小块,250g奇异果、100ml茉莉绿茶、20ml蜂蜜、10块冰块用榨汁机打匀,倒入杯中,完成。
水饮
- 红豆薏米水
- 红豆不要有误区,一定买长粒的赤小豆,不是那种圆圆的红豆。
- 薏米提前泡一宿更容易熟,洗净倒入养生壶。
- 养生壶按到花茶,大约煮半小时左右
- 煮熟后可以来一勺红糖,刚刚好,不用太甜。
- 水果气泡水
- 准备喜欢吃的水果,我准备的是樱桃、西瓜、柠檬片、薄荷叶
- 取一玻璃杯,把准备好的水果放入
- 加入冰块,淋入蜂蜜
- 加入一瓶气泡水或者是雪碧,放入冰箱冷藏几小时口感更佳
- 桑葚四物饮:玫瑰10朵,桑葚10g,桂圆10g,红糖1块。桑葚、桂圆、红糖先煮5-10分钟,最后1分钟加入玫瑰。
- 茅根玉竹雪梨水:准备竹蔗2根,雪梨半个,茅根1小捆,玉竹10g,放在一起煮20分钟。
汁露
- 奶香玉米汁:玉米15g(通便),大米15g(养胃),小米10g(养颜),核桃10g(健脑),400ml水,豆浆模式,做好后加100ml牛奶拌匀。
- 杏仁花生露:南杏仁20g(养颜),大米20g(养胃),红皮花生10g(补血),500ml水,豆浆模式。
- 核桃花生露:大米10g,花生20g,核桃15g,去核红枣3颗,加300ml水,米糊模式。
- 绿豆雪梨饮:绿豆20g,雪梨半个,加300ml水,豆浆模式。
- 番茄果蔬汁:西红柿1个,胡萝卜半个,苹果半个,加水,果汁模式。
- 玉米汁:生玉米粒250g(1根),冰糖10颗,加水至750ml。九阳食谱,玉米粒剥出洗净,加水,选“玉米汁”。
- 橘子雪梨汁:橘子300g(约4个),雪梨200g(约1个),加水至800ml(凉白开500ml)。橘子去皮切块去核,雪梨洗净切块去核,放入全部食材,加水,选“果蔬汁”。
豆浆
- 绿豆马蹄沙:绿豆60g,马蹄5个,清水800ml,冰糖适量。
- 绿豆银耳百合莲子沙:绿豆30g,银耳1/4朵,莲子10g,百合10g,清水800ml,冰糖适量。
- 绿豆薏米沙:绿豆60g,薏米20g,清水800ml,冰糖适量。
- 绿豆银耳豆浆:绿豆30g(降脂),黄豆15g(助消化),银耳一朵(美容),500ml水豆浆模式。
- 绿豆莲子羹:绿豆30g(降脂),大米10g(养胃),莲子10g(安神),500ml水,豆浆模式。
- 黑豆芝麻糊:黑豆20g(补肾),糯米10g(暖胃),黑芝麻20g(乌发),500ml水,豆浆模式。
- 山药西米豆浆:西米黄豆浸泡1小时以上,山药削皮切块,都放入破壁机,加水加冰糖,开启“五谷浆”模式。
- 经典国宴豆浆:黄豆20g(助消化),糯米10g(暖胃),小米10g(美容),花生10g(抗衰老),500ml水,豆浆模式。
- 国宴经典豆浆:黄豆30g,大米10g,小米10g,花生10g,冰糖适量。
- 国宴豆浆配方:黄豆40g,大米15g,小米15g,花生15g,冰糖适量。
- 养肤美龄豆浆:黄豆25g(助消化),小米10g(养颜),大米10g(养胃),山药8g(养肺),500ml水,豆浆模式。
- 核桃黑米露:黑米20g(黑发),黄豆10g(助消化),红皮花生10g(补血),核桃10g(健脑),500ml水,豆浆模式。
- 苹果黑米豆浆:红豆,黑米,苹果半个,去核红枣5颗,700ml水,豆浆模式。
- 红豆豆浆:红豆20g,黄豆20g,花生10g,红枣3颗,加400ml水,米糊模式。
- 小米山药苹果豆浆:小米30g,山药20g,苹果半个,红枣5颗。加入600ml清水。健脾。
- 香醇豆浆:黄豆50g(5/10杯),大米20g(2/10杯),加水至800ml。大米、黄豆洗净,全部食材放入杯中,加水,选“五谷浆”。
- 红薯银耳豆奶:红薯一小个+黄豆20g+红枣4颗+银耳一小朵+清水700ml。
浆糊
- 紫薯花生糊:紫薯50g,小米10g,花生10g,加300ml水,米糊模式。
- 玉米胡萝卜糊:玉米40g,胡萝卜20g,小米15g,加300ml水,米糊模式。
- 黑米米糊:小米20g,黑米20g,红枣3颗,加300ml水,米糊模式。
- 红豆薏米糊:薏米20g,红豆10g,红枣10颗,加300ml水,米糊模式。
- 苹果小米糊:苹果50g,小米20g,红枣3颗,加300ml水,米糊模式。
- 苹果胡萝卜米糊:苹果50g,胡萝卜20g,小米10g,大米10g,加300ml水,米糊模式。
- 红豆燕麦糊:红豆30g,燕麦5g,小米10g,加300ml水,米糊模式。
- 黑芝麻糊:黑芝麻15g,花生10g,核桃10g,大米5g,加300ml水,米糊模式。
- 原味豆浆:黄豆20g,大小米各5g,加200ml水,豆浆模式。
- 玉米糊:玉米粒50g,小米10g,大米10g,加200ml水,米糊模式。
- 红枣黑米糊:黑米100g,红枣15g,冰糖5g,加水至1000ml。红枣、黑米洗净,红枣去核,加水,选“滋补糊”。
羹粥
- 小米南瓜红枣羹:小米+南瓜+红枣。
- 小米苹果山药羹:小米+苹果+山药。
- 小米红豆红枣羹:小米+红豆+红枣。
- 小米花生核桃羹:小米+花生+核桃。
- 小米胡萝卜玉米羹:小米+胡萝卜+玉米。
- 桂花板栗羹:糯米15g,板栗8-10个,山药4小段,桂花1勺,700ml水,豆浆模式。
- 红豆板栗粥:红豆1把,生板栗8-10个,莲子1小把,百合1小把,陈皮1小搓,冰糖1把。红豆、莲子兑水焖煮40分钟,兑入板栗、陈皮、百合、冰糖再煮半个小时,捞出一些红豆压成沙,完成。
- 桂花山药板栗羹:铁棍山药90g,黄豆40g,糯米20g,大米15g,百合干10g,冰糖3-4颗,800ml水,豆浆模式,倒入碗中后撒桂花。
- 牛奶三黑粥:糯米,黑米,黑豆,黑芝麻,红芸豆,红枣。黑米、糯米、黑豆和红芸豆浸泡一夜,煮粥模式煮烂,倒入红枣黑芝麻再煮一会,加冰糖调味,倒入牛奶拌匀。
- 玉米燕麦粥:玉米煮3分钟,放入适量燕麦煮至燕麦变软关火,倒入适量牛奶,搅拌均匀即可。
- 奶香南瓜粥:南瓜,牛奶,糯米,黄冰糖,700ml水,豆浆模式。
- 苹果小米粥:小米、苹果、红枣加适量清水煮30分钟,加枸杞再煮10分钟,加红糖搅拌均匀,盖盖子焖5分钟
- 牛奶红豆粥:红豆,西米,银耳,花生,红枣,红糖,食材倒入锅中加适量清水中小火炖煮40分钟,中途可多次搅拌防止西米粘锅,出锅前加红糖和牛奶搅拌均匀。
- 南瓜羹:南瓜100g,小米10g,大米10g,加300ml水,米糊模式。
- 南瓜杂粮粥:南瓜150g,山药50g,烤熟腰果20g,糙米15g,加水至1000ml。九阳食谱,南瓜、糙米、山药洗净,山药、南瓜去皮切块,加水,选“滋补糊”。
豆沙
- 红豆莲子沙:红豆陈皮开水下锅煮1小时,红豆捞出碾碎出沙,豆沙回锅加莲子开大火收汁,加一片红糖,熬成糊状出锅。-
汤
- 蔬菜高汤:洋葱碎85g,西芹40g,胡萝卜85g,包心菜85g,盐、鸡精、橄榄油适量,加水至1200ml。九阳食谱,将西芹洗净切块,全部食材放入,加水,选“浓汤”。
- 红枣银耳甜汤:用料:银耳50-100克左右,雪耳为佳,冰糖适量,红枣10-12粒,鲜奶200ML。做法:红枣用清水先泡半小时左右。银耳用温水事先泡发,洗净后放入小煲中放入清水或者矿泉水。红枣洗净后放入小煲中,加入适量冰糖,中火烧开后换中小火慢炖至浓厚酥烂,放凉后冷藏,食用时直接调入鲜奶即可。
咖啡
- 泡沫咖啡
- 速溶咖啡:糖:热水=1:1:1倒进一个杯子或碗里
- 打蛋器开高速,打两分钟左右,
- 打发至浓稠状态备用(友情提示:一开始动作幅度不要太大,不然咖啡会溅到处都是,等稍微浓稠有一点点条纹,幅度再加大,就不会溅了)
- 杯子里先加冰块,再倒上牛奶
- 再加一些咖啡霜,夜爆红风靡韩国的dalgona coffee就做好了
冰沙
- 蓝莓冰沙:先将冰块和蓝莓放在破壁机里,加入少许水,打至搅拌均匀,蓝莓都被打碎。打好的冰沙放入杯子里,放上蓝莓、薄荷装饰就搞定了。